专家提醒，刚死或将死的蟹千万别吃。螃蟹与鱼不一样，鱼即使是死的，只要肉质没变质，一般情况下还是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一种杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，带有大量的细菌和**。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，**其繁殖；而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹**变质产生多种**。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
从螃蟹**的那一刻起，螃蟹身体里的病菌就会迅速繁衍。用来食用的话，已经不能吃了，就不用保存了，即使是刚刚死掉的，也不要冒险尝试，要果断扔掉，冷冻也是没有用的，因为冰箱的温度根本无法限制病菌的滋生和繁衍，说不定冰箱里其他的东西还会被病菌沾染。
1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，*好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺，这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养。如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。
3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了。养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。
